Wenn Sie ein Fan der nahöstlichen Küche sind, haben Sie wahrscheinlich schon einmal Kebab und Schawarma gegessen. Aber was genau ist der Unterschied zwischen diesen beiden beliebten Gerichten? Schauen wir uns das einmal genauer an.
Der Hauptunterschied zwischen einem Kebab und einem Schawarma besteht darin, dass Schawarma eine Art Kebab ist, während ein Kebab ein Gericht ist, das auf gegrillten oder gebratenen Fleischbrocken basiert. Kebab kann auf einem Spieß serviert werden, aber Schawarma wird traditionell in einem Wrap oder Fladenbrot mit Gemüse und Soßen serviert.
Definition
Kebab ist ein allgemeiner Begriff, der sich auf jedes Fleisch bezieht, das auf einem Spieß oder Drehspieß gegart wird. Das Wort "Kebab" stammt vom persischen Wort "kabob" ab, das "braten" oder "grillen" bedeutet
Schawarma hingegen ist eine spezielle Art von Kebab, bei der dünn geschnittenes Fleisch auf einem langsam rotierenden vertikalen Spieß gegart wird. Shawarma stammt von dem arabischen Wort "shawar", das "drehen" bedeutet
Herkunft
Es wird angenommen, dass Kebab seinen Ursprung in der Türkei hat und seit Jahrhunderten im gesamten Nahen Osten und Zentralasien genossen wird.
Es wird angenommen, dass Schawarma im 19. Jahrhundert erstmals im Libanon und in Syrien auftauchte. Die Beliebtheit von Schawarma verbreitete sich schnell im gesamten Nahen Osten, in Europa und Nordamerika.
Zubereitungsmethode
Spieße können mit jeder Art von Fleisch zubereitet werden, einschließlich Huhn, Rind, Lamm und Schwein. Schawarma wird in der Regel mit Lamm- oder Hühnerfleisch zubereitet, obwohl manchmal auch Rind- und Schweinefleisch verwendet wird. Spieße können gegrillt, gebacken oder sogar gebraten werden.
Schawarma hingegen wird immer auf einem langsam rotierenden vertikalen Spieß gegart. Bei dieser Garmethode wird die äußere Schicht des Fleisches während des Garens mit dem Fleischsaft benetzt und aromatisiert
Servierweise
Spieße können mit Reis, Gemüse, Salat und Joghurtsoße serviert werden, während Schawarma traditionell in Fladenbrot oder Fladenbrot eingewickelt mit Gemüse und Hummus serviert wird. Spieße können auch auf einem Salatbett oder mit Pommes frites serviert werden. Schawarmas hingegen werden normalerweise als Sandwiches serviert.
Geschmack
Aufgrund des direkten Kontakts mit der Hitzequelle haben Kebabs einen rauchigen, leicht verkohlten Geschmack. Schawarma hat einen subtileren Geschmack, da es nicht direkt mit der Flamme in Berührung kommt und beim Garen mit seinem eigenen Saft übergossen wird. Beide Gerichte können heiß oder kalt genossen werden, je nachdem, was Sie bevorzugen!
Verwendete Gewürze
Spieße werden im Allgemeinen mit Kreuzkümmel, Paprika und anderen pikanten Gewürzen gewürzt. Schawarma hingegen wird mit Knoblauchpaste, Sumach und anderen schmackhaften Gewürzen gewürzt. Dieser Unterschied in der Würzung verleiht jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack, der es von den anderen abhebt
Beliebtheit
Kebabs und Schawarmas sind in den letzten Jahren auf der ganzen Welt äußerst beliebt geworden. Kebab-Läden gibt es in vielen Ländern und Städten, während Schawarma zu einem Grundnahrungsmittel der nahöstlichen Straßenküche geworden ist. Beide Gerichte sind wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung sehr beliebt!
Häufig gestellte Fragen
Sind Schawarma und Spieße gesund?
Es ist schwierig zu sagen, ob Schawarma und Kebab gesund sind, ohne mehr über die spezifischen Zutaten und Zubereitungsmethoden zu wissen.
Im Allgemeinen können Schawarma und Kebab gesund sein, wenn sie mit magerem Fleisch, Vollkornprodukten und viel Gemüse zubereitet werden. Sie können aber auch sehr fett- und kalorienreich sein, wenn sie mit fettem Fleisch zubereitet und mit kalorienreichen Soßen oder Belägen serviert werden.
Bei der Entscheidung, ob Schawarma und Kebab gesund sind, sollten Sie die spezifischen Zutaten und Zubereitungsmethoden berücksichtigen.
Welche Arten von Schaschliks gibt es?
Kebab ist in vielen Ländern ein beliebtes Gericht und wird in verschiedenen Formen angeboten. Die häufigste Art von Kebab ist der Schaschlik, der aus marinierten Fleischwürfeln (z.B. Lamm oder Rind) besteht, die auf einen Spieß gesteckt und gegrillt werden.
Weitere beliebte Gerichte sind Döner, in dünne Scheiben geschnittene Fleischstücke, die in Brot eingewickelt sind, und Kofta-Spieße, die in der Regel aus mit Gewürzen und Kräutern vermischtem Hackfleisch bestehen.
Ganz gleich, für welche Art von Kebab Sie sich entscheiden, er wird auf jeden Fall köstlich sein!
Welche verschiedenen Gewürze werden für Schaschliks verwendet?
Die beliebtesten Gewürze, die für Kebabs verwendet werden, sind Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika und Garam Masala.
Andere traditionelle Zutaten können frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatnuss und Muskatblüte sein.
Sie können auch andere Gewürze wie Knoblauch, Zwiebelpulver und Chili hinzufügen, um den Geschmack Ihrer Kebabs zu verändern.
Fazit
Insgesamt sind Kebab und Schawarma köstliche Gerichte aus dem Nahen Osten, die sich perfekt für eine einfache Mahlzeit eignen. Obwohl sie einige Ähnlichkeiten aufweisen, hat jedes Gericht sein eigenes einzigartiges Geschmacksprofil und seine eigene Zubereitungsmethode, die es von anderen unterscheidet. Ganz gleich, ob Sie den rauchigen Geschmack eines gegrillten Kebab oder den subtileren Geschmack eines Schawarma bevorzugen, beide Gerichte werden Ihre Geschmacksnerven verführen!
