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Diferencia entre Scotch y Whisky

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Es frecuente que la gente piense que el whisky y el scotch son el mismo tipo de bebidas alcohólicas. Están parcialmente en lo cierto, ya que todo el scotch es whisky. Sin embargo, no todo el whisky es scotch.

La principal diferencia entre el scotch y el whisky radica en el lugar de producción. El scotch se prepara principalmente en Escocia, mientras que el whisky puede prepararse en todo el mundo.

En esta entrada del blog se analizarán las diferencias con más detalle. Hablaremos de los distintos sabores, del proceso de destilación y de otras diferencias entre ambos. Así que, ¡comencemos!

¿Qué es el Scotch?

El scotch es una bebida alcohólica destilada creada específicamente en Escocia. Es una subclase variada de whisky con diversas variantes regionales, costumbres culturales y limitaciones legales que dan lugar a una amplia gama de sabores.

Mientras que algunos scotches son ahumados, salados y sabrosos, otros son dulces con matices de caramelo y vainilla.

La cebada malteada, que es la cebada que ha sido remojada en agua, parcialmente germinada y luego secada, es el principal ingrediente del whisky scotch. Por ello, la germinación se detiene justo antes de que empiece a generar sabor, lo que da al whisky scotch un distintivo aroma a malta que lo diferencia de los whiskies de bourbon y centeno.

¿Qué es el Whisky?

Los whiskies de bourbon, centeno, irlandés, japonés y scotch son algunas de las numerosas subcategorías dentro de la amplia categoría de bebidas espirituosas conocida como whisky. La cebada, el maíz, el trigo, el centeno y otros granos se utilizan con frecuencia para elaborar el whisky.

La factura del mosto se refiere a la mezcla de granos utilizada para crear un determinado whisky.

Cada grano da al whisky final un perfil de sabor un poco variado. El whisky siempre se madura en barriles de madera una vez destilado. El sabor y la personalidad general del whisky se ven influidos significativamente por el envejecimiento en barrica.

El whisky se oscurece y desarrolla un tono ámbar debido a la interacción entre el destilado y la madera del barril. El whisky adquiere sabores de caramelo y vainilla como resultado del contacto con la madera.

Principales Diferencias entre el Scotch y el Whisky

Producción

El whisky scotch se produce predominantemente en Escocia. A menudo se mezcla con otros whiskies. En cambio, el whisky se produce en todo el mundo. Normalmente, se elabora mediante la destilación de granos, como el maíz, la cebada, el centeno, el trigo y la avena.

Proceso de mezcla

El scotch se elabora con frecuencia mezclando varios whiskies. Esto le permite ser más complejo que los whiskies de malta individuales. El whisky scotch se presenta en tres mezclas: de malta, de grano y una mezcla de malta y grano.

Normalmente, el whisky se destila y luego se mezcla con otros whiskies. Como resultado, tiene un sabor más sencillo y menos complejo que el scotch.

Proceso de destilación

El whisky se crea destilando granos fermentados en un alambique, incluyendo cebada, trigo, centeno, maíz y avena. Un alambique es esencialmente una gran olla de cobre con una abertura superior por la que sube el vapor. En esta caldera se limpia el alcohol de productos químicos a base de azufre. También se producen ésteres, una nueva clase de moléculas, que dan al aguardiente su sabor.

El whisky scotch se crea de una forma muy poco habitual. La forma en que las destilerías pueden crear su propia marca de scotch se rige por la legislación. Sólo pueden crearlo en una única destilería escocesa. Además, los destiladores deben utilizar únicamente levadura para fermentar su mosto, una combinación de granos molidos.

Perfil de sabor

El scotch suele ser más dulce que el whisky. Contiene muchos matices afrutados y sabores a caramelo. Mientras que el whisky contiene mayores características como la vainilla, el roble y el humo, es más seco y de sabor más intenso.

Proceso de maduración

El procedimiento de maduración del whisky y del scotch es otra distinción significativa. Los destiladores maduran el whisky en barriles de madera durante un mínimo de tres años. Los sabores de la madera infunden el espíritu a medida que madura.

El scotch estará listo para el consumo después de tres años. Los destiladores conservan la mayoría de ellos en el bosque de ocho a diez años o más, lo que permite sacar todo el sabor de esta hermosa bebida. El whisky, sin embargo, no se madura en barricas de roble. En cambio, se envejece en barriles de madera. Estas barricas permiten que el whisky adquiera sabores más matizados.

Cuadro Comparativo: Scotch Vs Whisky

ParámetrosScotchWhisky
Terminología Todo el scotch es whisky, pero no todo el whisky es scotch. El whisky scotch sólo se fabrica en Escocia.El whisky es una bebida alcohólica que se prepara en todo el mundo.
GranosGranos enteros de trigo y centeno.Cebada malteada, cebada, trigo, maíz, centeno malteado y centeno.
SingularidadPara dar al whisky su característico sabor suave, los productores maltean el grano de cebada, convirtiendo el almidón en azúcar durante la fermentación. Algunos añaden turba, que da a la bebida un sabor ahumado.El whisky suele aromatizarse filtrándolo a través de diversos elementos. Por ejemplo, el carbón vegetal que se utiliza para filtrar el whisky de Tennessee está hecho de arce azucarado.
PrecioEl scotch suele ser más caro que el whisky.El whisky es más barato que el scotch.
MaduraciónEl scotch siempre se madura en barricas de roble.El whisky siempre se madura en barricas de madera.

Similitudes entre el Scotch y el Whisky

La mayor similitud entre el scotch y el whisky es que ambos son bebidas alcohólicas de diferentes rangos de precios que pueden disfrutarse en eventos sociales.

Preguntas Frecuentes

¿Qué ortografía, whisky o whiskey, es la correcta?

Whisky y whisky son grafías correctas, según el origen de la palabra. Whisky es la grafía escocesa, mientras que whisky es la irlandesa. Ambas palabras se refieren a un tipo de bebida alcohólica destilada elaborada con grano.

Muchos whiskies tienen un sabor ahumado. ¿Por qué ocurre esto?

El sabor ahumado de algunos whiskys scotchs se debe al uso de turba en el proceso de secado de la cebada. La turba es un tipo de combustible hecho de materia vegetal descompuesta y confiere un sabor ahumado distintivo al whisky.

¿El whisky madura en la botella?

El whisky madura en la barrica, no en la botella, como se suele creer. Por ejemplo, a diferencia de lo que ocurre con el vino, el año en que se embotelló el whisky no afectará a su sabor aunque lleve 10 años embotellado.

Conclusión

Ahí lo tiene: la diferencia entre el whisky y el scotch. Ahora que conoce los hechos, ¿qué pedirá la próxima vez que esté en un bar? ¿Cree que uno es mejor que el otro? ¡Háganoslo saber en los comentarios!

Referencias

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Sobre el Autor: Nicolas Seignette

Nicolas Seignette, que posee un bachillerato científico, comenzó sus estudios en matemáticas e informática aplicada a las ciencias humanas y sociales (MIASHS). A continuación, prosiguió sus estudios universitarios con un DEUST WMI (Webmaster y profesiones de Internet) en la Universidad de Limoges antes de terminar su curso con una licencia profesional especializada en las profesiones informáticas. En 10Diferencias, se encarga de la investigación y la redacción de los artículos relativos a la tecnología, las ciencias y las matemáticas.
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