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Diferencia entre Whisky y Bourbon

Tabla de Contenidos

La principal diferencia entre el whisky y el bourbon está en el sabor. El bourbon tiene un sabor más suave y espeso mientras que el whisky tiene un sabor ligeramente más fuerte. De hecho, el whisky y el bourbon son dos licores bastante difíciles de distinguir para el principiante. Ambos son el resultado de la destilación de una mezcla de granos, pero es la composición de este "mash bill" lo que determina si es whisky o bourbon.

¿Qué es el Whisky?

Une sélection des meilleures bouteilles de Whisky
Una selección de las mejores botellas de Whisky

El whisky o bourbon es una bebida espirituosa que se obtiene mediante la destilación de una mezcla fermentada de cereales compuesta generalmente por maíz, cebada (malteada o no), centeno y trigo. A esto se le añade levadura y agua (mucha agua).

El origen exacto del whisky sigue siendo objeto de controversia entre los escoceses y los irlandeses. Más tarde, estos últimos llevaron sus conocimientos a Estados Unidos, principalmente al estado de Kentucky, que se ha convertido en el principal productor de whisky y bourbon del mundo.

Una botella de whisky puede ser de mezcla o de malta. El whisky blended es una mezcla de licores de varias destilerías. El whisky de malta única es el producto de una sola destilería y es el tipo de whisky más buscado y apreciado por los conocedores.

El Scotch Whisky Single Malt sigue siendo el más famoso de todos los whiskies, se obtiene con cebada malteada y contiene 40 ° de alcohol por volumen. Es un whisky elaborado exclusivamente en Escocia y debe envejecer durante al menos 3 años en una barrica de roble.

¿Qué es el Bourbon?

Quelques-unes des marques de Bourbon les plus populaires
Algunas de las marcas de Bourbon más populares

El bourbon es una variedad de whisky elaborada exclusivamente en Estados Unidos. Se trata de un whisky más suave y espeso, elaborado con una mezcla de grano de al menos un 51% de maíz añadido con trigo, cebada malteada o centeno. La cebada rara vez se utiliza para hacer bourbon. El bourbon debe ser envejecido en barricas de roble blanco. Se produce principalmente en el estado de Kentucky.

Existen dos versiones sobre el origen de su nombre. La primera dice que el nombre de bourbon procede del pastor Elijah Craig, que bautizó así sus producciones. La segunda dice que recibió este nombre del condado de Bourbon (Kentucky) que es el primer productor mundial de este licor.

Diferencias entre el Whisky y el Bourbon

1Origen

El whisky es una bebida europea producida en todo el mundo, pero principalmente en Escocia e Irlanda.

El bourbon es una variante del whisky que se elabora únicamente en Estados Unidos. Por eso también se le llama "whisky americano".

Ingredientes básicos (mash bill)

La composición de la factura del mosto y la relación porcentual de los ingredientes son los principales elementos que diferencian un whisky de un bourbon.

El whisky se elabora con una factura de maceración que contiene maíz, centeno, trigo y cebada malteada o sin maltear.

El bourbon está hecho principalmente de maíz, con una proporción de al menos el 51% de la mezcla. El resto puede ser trigo, centeno o cebada malteada. Es importante señalar que la composición de maíz para la elaboración del bourbon puede ir más allá del 51%, esta cifra es el porcentaje mínimo que debe respetarse.

Destilación

La diferencia de sabor entre el bourbon y el whisky se debe también a la forma en que cada uno fue destilado. Un whisky puede sufrir un cambio de sabor y la adición de colorantes al final de su proceso de destilación. El bourbon, en cambio, no debe sufrir ninguna adición o cambio después de la destilación.

Envejecimiento

Los procesos de envejecimiento del bourbon y del whisky también son diferentes. El bourbon debe envejecer durante al menos 2 años en una barrica de roble, para un mejor resultado algunas destilerías pueden dejarlo envejecer durante unos 6 años.

El whisky debe envejecerse al menos 3 años. El single malt puede incluso envejecerse durante unos 12 años.

Tabla Comparativa: Bourbon Vs Whisky

CaracterísticasBourbonWhisky
OrigenCondado de Bourbon (Estados Unidos)Kentucky (Estados Unidos), Escocia e Irlanda
IngredientesMaíz (51%), trigo, cebada malteada, centenoMaíz, cebada (malteada o no), trigo, centeno
Lugar de producciónSólo en Estados UnidosEn cualquier parte del mundo
EnvejecimientoMínimo 2 años en barricas de roble nuevasUn mínimo de 3 años en barricas

Similitudes entre el Whisky y el Bourbon

El whisky y el bourbon son bebidas alcohólicas que se obtienen mediante la destilación de una mezcla de granos. Su proceso de fabricación requiere el uso de una gran cantidad de agua. Además, la mayoría de las destilerías están situadas cerca de una fuente de agua potable para satisfacer esta necesidad de agua. Debe saber que para una botella de 70 cl de licor café se necesitan unos 10 litros de agua.

Preguntas Frecuentes

¿Quién inventó el bourbon?

Según la leyenda, el bourbon fue inventado por el pastor Elijah Craig, propietario de la destilería Heaven Hill de Kentucky. Este último, que también era destilador, habría llamado al nombre de sus productos (whisky con un alto porcentaje de maíz) bourbon. Sin embargo, este hecho sigue siendo muy discutido, ya que muchos creen que el bourbon es el resultado de una evolución del whisky a través del tiempo y bajo la influencia de muchas manos.

¿Es Jack Daniel's un bourbon?

No, Jack Daniel's no es un bourbon. Es un whisky originario de Tennessee mientras que el bourbon es un whisky originario de Kentucky. Pero no es sólo una cuestión de origen, después de la destilación, el bourbon no sufre ningún cambio de sabor o adición de colorante. El Jack Daniel's, en cambio, se filtra a través de una capa de 3 metros de carbón de arce después de la destilación y antes de ser introducido en los barriles.

¿Es el bourbon un whisky?

Sí, el bourbon es un whisky, más exactamente, es una variante del whisky que nació en Estados Unidos tras la inmigración de los escoceses y los irlandeses. Pero cuidado, si el bourbon es whisky, el whisky no es necesariamente bourbon.

Conclusión

El whisky y el bourbon son dos licores resultantes de la destilación de una mezcla de cereales. La principal diferencia entre estos dos tipos de alcohol radica en su sabor. El bourbon es más dulce y suave que el whisky. Aparte de eso, también hay diferencias en el origen, los ingredientes utilizados, el proceso de producción y el proceso de envejecimiento.

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Sobre el Autor: Nicolas Seignette

Nicolas Seignette, que posee un bachillerato científico, comenzó sus estudios en matemáticas e informática aplicada a las ciencias humanas y sociales (MIASHS). A continuación, prosiguió sus estudios universitarios con un DEUST WMI (Webmaster y profesiones de Internet) en la Universidad de Limoges antes de terminar su curso con una licencia profesional especializada en las profesiones informáticas. En 10Diferencias, se encarga de la investigación y la redacción de los artículos relativos a la tecnología, las ciencias y las matemáticas.
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