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Diferença entre Whisky e Scotch

Tabela de Conteúdos

Não é raro as pessoas pensarem que o whisky e o scotch são os mesmos tipos de bebidas alcoólicas. São parcialmente correctos, pois todo o scotch é whisky. No entanto, nem todo o whisky é scotch.

A principal diferença entre scotch e whisky reside no local de produção. O scotch é preparado principalmente na Escócia, enquanto o whisky pode ser preparado em todo o mundo.

Este post no blog irá discutir mais detalhadamente as diferenças. Iremos falar sobre os vários sabores, o processo de destilação, e outras diferenças entre eles. Portanto, vamos começar!

O que é o Scotch?

O Scotch é uma bebida alcoólica destilada especificamente criada na Escócia. É uma subclasse variada de whisky com várias variações regionais, costumes culturais e restrições legais que resultam numa vasta gama de gostos.

Enquanto alguns scotches são fumados, salgadinhos e salgados, outros são doces com sobremesas de caramelo e baunilha.

A cevada maltada, que é cevada que foi mergulhada em água, parcialmente germinada, e depois seca, é o ingrediente principal do whisky de scotch. Devido a isto, a germinação é interrompida imediatamente antes de começar a gerar sabor, dando ao scotch whisky um aroma distinto de malte que o distingue do bourbon e do uísque de centeio.

O que é o Whisky?

Bourbon, centeio, irlandês, japonês e scotch são algumas das numerosas subcategorias dentro da vasta categoria de bebidas espirituosas conhecidas como uísque. Cevada, milho, trigo, centeio e outros grãos são frequentemente usados para fazer whisky.

A conta de mosto refere-se à mistura de grãos usados para criar um certo whisky.

Cada grão dá ao whisky final um perfil de sabor variado. O whisky é sempre amadurecido em barris de madeira depois de ter sido destilado. O sabor e a personalidade geral do whisky são significativamente influenciados pelo envelhecimento em barril

O whisky escurece e desenvolve uma tonalidade âmbar devido à interacção entre o destilado e a madeira do barril. O whisky ganha o gosto do caramelo e da baunilha como resultado do contacto com a madeira.

Principais diferenças entre o Scotch e o Whisky

Produção

O scotch é predominantemente produzido na Escócia. É frequentemente misturado com outros uísques. Por outro lado, o whisky é produzido em todo o mundo. Normalmente, é feito através da destilação de grãos, incluindo milho, cevada, centeio, trigo, e aveia.

Processo de mistura

O whisky é frequentemente feito misturando vários whiskies. Isto permite que seja mais complexo do que um único malte. O scotch vem em três misturas: malte, grãos, e uma mistura de malte e grãos.

Tipicamente, o whisky é destilado e depois é misturado com outros whiskies. Como resultado, tem um sabor mais simples que é menos complexo que o scotch.

Processo de destilação

O uísque é criado através da destilação de grãos fermentados num alambique, incluindo cevada, trigo, centeio, milho e aveia. Um alambique é essencialmente um grande pote de cobre com uma abertura superior através da qual o vapor sobe. O álcool é limpo com produtos químicos à base de enxofre nesta chaleira. Também são produzidos ésteres, uma nova classe de moléculas, dando ao espírito o seu sabor.

O scotch é criado de uma forma muito invulgar. A forma como as destilarias podem criar a sua própria marca de scotch é regida pela legislação. Só podem criá-lo numa única destilaria escocesa. Além disso, os destiladores devem usar apenas levedura para fermentar o seu mosto, uma combinação de grãos moídos.

Perfil do sabor

O scotch é muitas vezes mais doce do que o whisky. Contém muita fruta e gosto de caramelo. Embora o uísque contenha características maiores como baunilha, carvalho e fumo, é mais seco e de sabor mais intenso.

Processo de Maturação

O procedimento de envelhecimento do whisky e do scotch é outra distinção significativa. Os destiladores amadurecem o scotch em barris de madeira por um mínimo de três anos. Os sabores da madeira infundem o espírito à medida que esta amadurece.

O scotch estará pronto para o consumo após três anos. A maioria deles são mantidos pelos destiladores na madeira durante oito a dez anos ou mais, realçando o sabor total desta bela bebida. O whisky, no entanto, não é amadurecido em barris de carvalho. Em vez disso, é envelhecido em barris de madeira. Estes barris permitem que o whisky adquira sabores mais matizados.

Tabela Comparativa: Scotch Vs Whisky

ParâmetrosScotchWhisky
Terminologia Todo o scotch é whisky, mas nem todo o whisky é scotch. O scotch é feito apenas na Escócia.O whisky é uma bebida alcoólica preparada em todo o mundo.
GrãosGrãos inteiros de trigo e centeio.Cevada maltada, cevada, trigo, milho, centeio maltado, e centeio.
ExclusividadePara dar ao scotch a sua assinatura de sabor suave, os produtores maltam o grão de cevada, convertendo o amido em açúcar durante a fermentação. Alguns adicionam turfa, o que dá à bebida um sabor fumado.O whisky é normalmente aromatizado filtrando-o através de vários artigos. Por exemplo, o carvão usado para filtrar o whisky do Tennessee é feito a partir de ácer de açúcar.
PreçoO scotch é normalmente mais caro do que o whisky.O whisky é mais barato que o whisky de scotch.
MaturaçãoO scotch é sempre amadurecido em barris de carvalho.O whisky é sempre amadurecido em barris de madeira.

Semelhanças entre o Scotch e o Whisky

A maior semelhança entre whisky e scotch é que ambos são bebidas alcoólicas em diferentes gamas de preços que podem ser apreciadas em eventos sociais.

FAQs

Qual a ortografia, whisky ou whiskey, é correcta?

Whisky e whiskey são soletrações correctas, dependendo da origem da palavra. O whisky é a grafia escocesa, enquanto que o whiskey é a grafia irlandesa. Ambas as palavras referem-se a um tipo de bebida alcoólica destilada feita a partir de cereais.

Muitos scotches têm um sabor fumado. Porque é que isto acontece?

O sabor fumado em alguns whiskies de scotch é devido ao uso de turfa no processo de secagem da cevada. A turfa é um tipo de combustível feito de matéria vegetal em decomposição e confere um sabor fumado distinto ao whisky.

O whisky amadurece na garrafa?

O whisky amadurece na garrafa, não na garrafa, como se crê normalmente. Por exemplo, ao contrário do vinho, o ano em que o whisky foi engarrafado não afectará o seu sabor, mesmo quando foi engarrafado durante 10 anos.

Conclusão

Aí tem - a diferença entre whisky e scotch. Agora que conhece os factos, o que vai pedir na próxima vez que estiver num bar? Acha que um é melhor do que o outro? Deixe-nos saber nos comentários!

Referências

Sinta-se à vontade para comentar e discutir sobre o artigo no espaço de comentários abaixo, se tiver alguma informação ou observações a acrescentar. Se pensa que cometemos um erro, pode também relatá-lo lá.

Tabela de Conteúdos

Sobre o Autor: Nicolas Seignette

Nicolas Seignette, que possui um bacharelato científico, iniciou os seus estudos em matemática e informática aplicada às ciências humanas e sociais (MIASHS). Continuou então os seus estudos universitários com um DEUST WMI (Webmaster e profissões da Internet) na Universidade de Limoges antes de terminar o seu curso com uma licença profissional especializada nas profissões das TI. Em 10Diferenças, é responsável pela investigação e redacção dos artigos relativos à tecnologia, ciências e matemática.
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